В США традиция пить чай как прохладительный напиток появилась в начале XX века. В 1904 на Всемирной выставке в Сан-Луисе в США англичанин Ричард Блехинден, ответственный за стенд торговцев чаем, представлял жителям Новой Англии, привыкшим к китайскому зеленому чаю, черный индийский чай. Погода стояла жаркая и посетители выставки предпочитали пить прохладительные напитки. Блехинден добавил в чашки с чаем кубики льда. Его изобретение имело успех и вскоре новый способ пить чай стал очень популярен.

На литр воды: 10-12 чайных ложек черного чая, кубики льда, лимонный сок и сахар по вкусу.

Заварите крепкий чай, смешайте с сахаром и лимонным соком. Разлейте чай в высокие стаканы, наполненные на две трети льдом. Чай со льдом будет вкуснее, если вы заварите высококачественный чай, дающий крепкий душистый настой, например Newby Индийский завтрак.